PUCHERO
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PUCHERO AURUM 21,00€
Disponible de lunes a viernes a mediodía: Puchero del día, segundo plato y postre
Entrantes
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Revuelto de ostras (Unidad) 5,00€
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Plato infantil 13,50€
Espaguetis boloñesa y filete empanado con patatas fritas
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Croquetas de rabo de toro (8 UD) 14,00€
Unidad: 1,80€
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Croquetas de jamón cremosas (8 UD) 14,00€
Unidad: 1,80€
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Berenjenas asiáticas con aliño de sésamo 16,00€
Media ración: 10,00€
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LOMOS DE SARDINAS AHUMADAS EN CAMA DE TOMATE FRESCO 16,00€
Unidad: 4,50€
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Ensaladilla Aurum 17,50€
Media ración: 11,00€
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Arenques marinados con aguacates 17,50€
Media ración: 11,00€
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Hummus con naranja, bacalao y polvo de aceituna negra 18,00€
Media ración: 11,00€
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Calamares fritos con mahonesa kimchie 18,00€
Media ración: 11,00€
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Noodles de trigo salteados con alistados 19,00€
Media ración: 12,00€
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Tabla de quesos (5 sabores) 19,00€
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Mollejas con setas agridulces y hoisin con fresas 20,50€
Media ración: 13,00€
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Callos de bacalao, ternera y almejas 21,00€
Media ración: 13,00€
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Alcachofas confitadas con salsa de foie trufada y vieiras 21,50€
Media ración: 13,00€
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Lasaña de rabo de toro 22,00€
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Ceviche nikei de corvina 22,00€
Media ración: 14,00€
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PATITA DE PULPO A LA BRASA SOBRE PATATA MORADA 23,50€
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Jamón ibérico 23,00€
Media ración: 14,00€
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Filetes de anchoas mariposa 24,50€
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Steack tartar de solomillo 24,00€
Media ración: 15,00€
Ensaladas
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LASAÑA DE LA HUERTA 11,50€
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Ensalada Aurum 14,00€
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Ensalada de tomates, tomates semisecos y pimienta sansho 14,00€
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Ensalada de pato con salsa de naranja y papaya deshidratada 16,00€
Arroces
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ARROZ DE CANGREJO CON PUNTO PICANTE 15,50€
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Vino recomendado: Miranda d’Spiells (Chardonnay) 24,00€
Penedes
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ARROZ ALICANTINO 16,00€
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Vino recomendado: Fácil (F.B) (Albillo Real) 25,00€
Gavilanes , Ávila
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Arroz abanda 16,00€
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Vino recomendado: Mestizaje blanco (Merseguera, Viogner, Malvasia) 23,00€
VT Vinos de España
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FIDEUA DE MARISCOS 16,00€
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Vino recomendado: Artazuri (Garnacha tinta) 20,00€
DO Navarra
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Arroz de verduras 17,00€
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Vino recomendado: Vivanco Blanco 20,00€
D.O. Ca Rioja
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Arroz negro 17,00€
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Vino recomendado: M.V (Dehesa del Carrizal) Vino de Pago 21,00€
Retuerta de Bullaque, Ciudad Real
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Arroz señoret mixto 17,00€
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Vino recomendado: Venta la Ossa (Syrah) 24,00€
IGP Vinos de la tierra de Castilla
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Arroz de boletus con ibéricos 18,00€
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Vino recomendado: Habla del Silencio (Syrah,Cabernet Sauvignon,Tempranillo,Cabernet Franc) 26,00€
V.T Extremadura
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Arroz del desierto 18,00€
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Vino recomendado: Cabirol (Garnacha) 21,00€
DO Montsant
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Arroz valenciano 18,00€
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Vino recomendado: Casa de la Ermita (Monastrel,Tempranillo, Cabernet Sauvignon 20,00€
DO:Jumilla
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Arroz de costillas glaseadas 19,00€
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Vino recomendado: Carmen (Garnacha) 20,00€
Sierra de Gredos
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Arroz de marisco 21,00€
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Vino recomendado: Nuestro (Verdejo) 18,00€
DO : Rueda
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Arroz de pato con puerro 22,50€
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Vino recomendado: Trompo (Tempranillo) 24,00€
DO: Ribera del Duero
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Arroz de rodaballo con alcachofas y almejas 22,50€
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Vino recomendado: Díaz Bayo 15 (Tinta del país) 26,00€
DO: Ribera del Duero
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Arroz de rabo estofado 24,00€
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Vino recomendado: M de Madre (Garnacha) 30,00€
Sierra de Gredos
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Arroz de pulpo con emulsión de trufa 25,00€
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Vino recomendado: Viernes (Mencia) 20,00€
DO: Bierzo
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Arroz de bogavante 26,00€
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Vino recomendado: Canicas (Albariño) 17,00€
DO: Rías BAIXAS
Precio por persona.
Mínimo 2 personas.
Pescados
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Lomo de Atún 21,00€
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RAPE SALTEADO AL WORK CON TIRABEQUES Y SU RISOTTO DE QUINOA SUFLADA 22,50€
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BACALAO EN SALSA DE MISO CON ALGAS 23,00€
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Rodaballo en salsa de azafran 24,50€
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LOMO DE MERLUZA DEL ATLÁNTICO NORTE EN SALSA VERDE CON ALMEJAS 24,50€
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LOMO DE MERLUZA DEL ATLANTICO NORTE AL CARBON DE JOSPER, SOBRE MINIATURA DE PISTO TRADICIONAL 24,50€
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Lenguado beurre blanc 32,00€
Carnes
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Hamburguesa a la parrilla de vaca aliñada al carbón 15,50€
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Costilla muy gocha glaseado al carbón 19,00€
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Carrillera de ternera en su jugo, con crema de patatas moradas 21,00€
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Rabo de toro en su jugo sobre cama de crema de patata 21,00€
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Lingote de cochinillo confitado a baja temperatura y su corteza crujiente 21,00€
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Nuestro tradicional solomillo de vaca, con espárragos trigueros y champiñones salteados al wok 28,00€
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Entrecot de lomo bajo (500grs) madurado al carbón de marabú, con champiñones de portobelo salteados con salsa de soja 32,00€
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Chuleta de rubia gallega (550grs) con bastoncillos de patatas fritas y crema de queso azul 36,00€
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Chuletón cebón Angus 100% (700grs) con brochetas de setas y boniatos 58,00€
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Para auténticos carnívoros;1,200 grs de choto a la brasa de josper con brochetas de setas y tomates cherrys 62,00€
Postres
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Bola helado 1 ud. 2,50€
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BOLA HELADO 2UD 4,00€
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Torrija 5,90€
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Fresas con nata 6,50€
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Tarta de queso azul 6,50€
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Nido de chacal 6,90€
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Mango con espuma de coco y helado de violeta 7,50€
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Coulant de chocolate 7,50€
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LAVA DE TAKE DE TOFFE SALADO (PARA CELIACOS) 7,50€
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Tarta de manzana y helado de vainilla 7,50€
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Copa helado 3 bolas 7,50€
