Carta Restaurante

TAKE AWAY

¡Saborea más por menos!
Disfruta de 15% de descuento en tus arroces para llevar

ENTRANTES

Pulpo a feira 23,00 €
Pimientos asados rojos con flor de ventresca, piparras y arbequina 19,00 €
Raíces fritas con huevos de campo poché 19,00 €
Setas portobello rellenas de gulas 20,00 €

Unidad: 7,00 €
Caracoles serranos en su propia salsa y aire picante 23,50 €
Mollejas al corte salteadas en ajo y aceite de oliva 19,50 €
Morro y pata a la madrileña con pimentón de la vera y su toque picante 18,50 €
Croquetas de jamón cremosas (8 ud) 17,50 €

Unidad: 2,30 €
Croquetas de rabo de toro cremosas (8 UD) 17,50 €

Unidad: 2,30 €
Berenjenas asiáticas con aliño de sésamo 19,00 €

Med.rac: 12, 00 €
Alcachofas confitadas con salsa de foie trufada y vieiras 23,50€

Med.rac: 14,00 €
Lomos de sardinas ahumadas en cama de tomate fresco y lluvia de parmesano 22,00 €

Unidad: 6, 00 €
Ensaladilla Aurum 18,00 €

Med.rac: 13,00 €
Arenques marinados con aguacate 20,50 €

Med.rac: 13, 00 €
Fingers de Angus en tempura con crema de zanahoria y reducción de su jugo 23,00 €

Unidad: 6,00 €
Calamares fritos con mahonesa kimchie 22,50 €

Med.rac: 13, 00 €
Bacalao dorado al estilo portugués 18,50 €
Patita de pulpo a la brasa sobre patata revolcona 24,50 €
Filetes de anchoas en aceite de oliva virgen extra con sus tostitas de pan de leña y tomate aliñado 26,00 €
Steack tartar de solomillo de Angus a nuestra manera con virutas de foie 30,00 €
Tabla de quesos artesanos hechos a mano 26,00 €
Jamón ibérico 25,50 €

Med.rac: 14,00 €
Ración de patatas fritas 9,50 €

ENSALADAS

Ensalada Aurum 16,00 €
Gran burrata sobre steak tartar de salmón y compota de tomate con polvo de naranja 22,00 €
Brotes frescos con tartar de gambas, aguacate, crema de yogurt y eneldo 18,00 €
Ensalada de laminas de champiñón con canónigos y rúcula, vinagreta de miel y lascas de parmesano 19,00 €

El rincón de la huerta

Parrillada de verduras 31,00 €
Puerros confitados a la brasa con salsa de romesco 18,50 €
Tradicional pisto en canelones de calabacín y su bechamel 18,00 €
Flores de alcachofas confitadas a la brasa sobre tomate al toque de albahaca 19,50 €

Unidad: 7,00 €
Berenjenas asiáticas con aliño de sésamo 19,00 €
Arroz de verduras 19,50 €
Hamburguesa de alcachofa en pan brioche con aritos de cebolla, tomate a la plancha, pimiento de padrón y patatas fritas 16,50 €

PLATO INFANTIL

eSPAQUETIS BOLOÑÉSA, FINGUERS DE POLLO, CROQUETAS, PATATAS FRITAS Y HUEVO DURO 17,00 €

Arroces

¡Saborea más por menos! Disfruta de 15% de descuento en tus arroces para llevar

Te proponemos gran variedad de arroces. Elige el que más te guste y lo elaboramos seco, meloso o caldoso ¡Buen provecho! Precio por persona. Mínimo 2 personas.

Arroz abanda 18,00 €
Vino recomendado: Mestizaje blanco 23,00 €

(Merseguer, Viogner, Malvasía)
VT Vinos de España

Fideua con setas del bosque y bocados de la dehesa 19,00 €
Vino recomendado: Flor de Morca 24,00 €

D.O. Campo de Borja

Arroz de morro y pata 19,50 €
Vino recomendado: Molaracha 22,00 €

D.O. V. Madrid ( El Molar)

Falso arroz de mar y montaña 19,00 €
Vino recomendado: El Pájaro rojo 24,00 €

D.O Bierzo

Arroz de verduras 19,50 €
Vino recomendado: Sardón 26,00 €

V.T Castilla

Arroz negro 19,50 €
Vino recomendado: Seis de Azul y Garanza 23,00 €

D.O Navarra

Arroz Señoret Mixto 19,50 €
Vino recomendado: Conde de Valdemar 24,00 €

D.O. Rioja

Arroz de boletus con ibéricos 20,50 €
Vino recomendado: Dehesa de la Granja 21,00 €

V.T. Castilla y León

Arroz de costillas glaseadas 21,50 €
Vino recomendado: 13 Cantaros Nicolás 20,00 €

D.O Cigales

Arroz de marisco 23,00 €
Vino recomendado: Luna Beberide 24,00 €

D.O Bierzo

Arroz de Angus con perlas de verduras y foie 27,00 €
Vino recomendado: Opta (Tempranillo, Syrah y Garnacha) 28,00 €

Pago Calzadilla (Cuenca)

Arroz de rodaballo con alcachofas 24,00 €
Vino recomendado: Balbás Rosado 24,00 €

D.O Ribera del Duero

Arroz costra 20,50 €
Vino recomendado: Piedra 25,00 €

D.O Toro

Arroz de mollejas y gambas 22,00 €
Vino recomendado: Un Expected 18,20 €

D.O. Pago Aylés

Arroz de tajin de cordero con costillar 22,00 €
Vino recomendado: Peique 24,00 €

D.O. Bierzo

Arroz marinero con pescado salvaje 24,00 €
Vino recomendado: Loma de Picón 22,00 €

D.O. Bierzo

Arroz de pato con puerro 24,50 €
Vino recomendado: Clarete de Luna Rosado 18,00 €

D.O Cigales

Arroz de rabo de toro con perlas de verduras y emulsión de foie 29,00 €
Vino recomendado: Sardón (Tempranillo) 32,00 €

V.T. Castilla

Arroz de pulpo con emulsión de trufa 26,00 €
Vino recomendado: Fácil 19 25,00 €

D.O. Cebreros

Arroz de Bogavante 28,00 €
Vino recomendado: Lagar de Cervera 26,00 €

D.O. Ribera del Duero

Arroz de caracoles 23,50 €
Vino recomendado: Piedras de San Pedro 28,00 €

D.O. Ribera del Duero

PESCADOS

Sapito al horno con verduras salteadas al wok 28,00 €
Bacalao a la plancha sobre de pisto y su guarnición 25,50 €
Rodaballo en salsa de remolacha y su guardnición 27,00 €
Ventresca de atún a la plancha con su guarnición 23,50 €
Calamar de las Azores relleno de mariscos con salmorreta 23,50 €

Carnes

Hamburguesa a la parrilla de vaca aliñada con torre de patata 17,00 €
Costilla muy gocha glaseada al carbón con su guarnición del chef 21,00 €
Carrillera de ternera en su jugo con crema de patata revolcona 23,00 €
Rabo de toro en su jugo con su crema de patata 24,00 €

Angus

Suprema de angus con su guarnición 30,00 €
Entrecot de lomo bajo (350gr.) al josper y su guarnición 34,00 €
Solomillo (300gr.) al josper con su guarnición y salsa de queso 36,00 €
Chuleta de lomo alto (550gr.) en josper con guarnición 44,00 €

Postres

Tarta de queso 7,50 €

Mango con espuma de coco y helado de violeta 7,50 €

Sopa de fresa con aroma de menta y helado de vainilla 8,50 €
(sin helado) 7,50 €

D.O. Campo de Borja

Lava de take de toffee salado (para celíacos) 7,50 €

Tarta de manzana con crema pastelera y mermelada de melocotón 7,50 €

Tarta de chocolate con crujiente y base de avellana 7,50 €

Tarta de las tres leches 7,50 €

Panacotta con mermelada de melocotón 6,50 €

Bola (unid.) helado a elegir: 2,80 €

Turrón, vainilla, chocolate, fresa, violeta y kínder

Si un postre te parece demasiado, da un ligero toque dulce y finaliza con uno de estos vinos de licos

Vinos de licor

Ladrón de lunas (mistela) 3,50 €

D.O. Valencia
Laura (Moscatel) 4,00 €

D.O. Jerez
Eva Cream (Palomino Fina y Pedro Ximenez) 4,50 €

D.O. Jerez
Laudum Dulcenegra (Monastrell) 5,50 €

D.O. Alicante
Santa Águeda (Zalema y Listan de Huelva) 6,50 €

D.O. Condado de Huelva
Valverán 8,50 €

Sidra de hielo