Entrantes

  • Manitas de cerdo empanadas con salsa agridulce
  • Croquetas de jamón cremosas (8 UD) 12,60€

Unidad: 1,62€

  • Croquetas de rabo de toro (8 UD) 12,60€

Unidad: 1,62€

  • Raíces fritas con huevo poché y virutas de foie
  • Ensaladilla Aurum 15,75€

Media ración: 9,90€

  • Pimientos asados rojos con flor de ventresca, piparras y arbequina
  • Setas portobello rellenas de gulas
  • Mollejas al corte salteadas en ajo y aceite de oliva
  • Morro y pata a la madrileña con pimentón de la vera y su toque picante
  • Berenjenas asiáticas con aliño de sésamo
  • Lomos de sardinas ahumadas en cama de tomate fresco y lluvia de parmesano
  • Arenques marinados con aguacates 15,30€

Media ración: 9,90€

  • Tabla de quesos artesanos hechos a mano
  • Caracoles serranos en su propia salsa y aire picante
  • Calamares fritos con mahonesa kimchie 16,20€

Media ración: 9,90€

  • Vieiras gratinadas con salsa holandesa
  • Lasaña de rabo de toro 19,80€
  • Alcachofas confitadas con salsa de foie trufada y vieiras 19,35€

Media ración: 11,70€

  • Patita de pulpo a la brasa sobre patata revolcona 21,15€
  • Jamón ibérico 20,70€

Media ración: 12,60€

  • Filetes de anchoas mariposa 21,15€
  • Steack tartar de solomillo de Angus en nuestro aliño con virutas de foie 21,60€
  • Medallones de foie con compota de piña y tostas crujientes al aroma de naranja

Ensaladas

  • Ensalada de rúcula, brotes de soja, queso de cabra y salsa de pera
  • Ensalada Aurum 12,60€
  • Ensalada de foie con raices y txangurro
  • Ensalada de burrata con tomate y albahaca

EL RINCON DE LA HUERTA

  • Hamburguesa de alcachofa en mollete con aritos de cebolla, tomate a la plancha, pimiento de padrón y patatas fritas
  • Tradicional pisto en canelones de calabacín y su bechamel
  • Berenjenas asiáticas con aliño de sésamo
  • Puerros confitados a la brasa con vinagreta de frutos rojos
  • Flores de alcachofas confitadas a la brasa sobre tomate al toque de albahaca
  • Arroz de raíces
  • Arroz de verduras 15,30€
  • Parrillada de verduras

Arroces

  • Arroz abanda 14,40€
  • Arroz de raíces
  • Arroz de garbanzos con bacalao
  • Arroz negro 16,20€
  • Arroz Señoret mixto
  • Arroz de morro y pata
  • Arroz de verduras 15,30€
  • Arroz de mollejas y gambas
  • Arroz argelino
  • Arroz de boletus con ibéricos 16,20€
  • Arroz costra
  • Arroz del desierto 16,20€
  • Arroz de costillas glaseadas 17,10€
  • Arroz de tajin de cordero con costillar
  • Arroz de marisco 18,90€
  • Arroz de pato con puerro 20,25€
  • Arroz de rodaballo con alcachofas 20,25€
  • Arroz de caracoles
  • Arroz marinero con pescado salvaje
  • Arroz de rabo estofado 21,60€
  • Arroz de pulpo con emulsión de trufa 22,50€
  • Arroz de bogavante 23,40€

Precio por persona.
Mínimo 2 personas.

Pescados

  • Rape salteado al wok con tirabeques y su risotto de quinoa suflada 20,25€
  • Bacalao a la plancha gratinado con holandesa negra
  • Rodaballo en salsa de ruille
  • Besugo del pacífico a la plancha en su jugo y coulis de curry

Carnes

  • Hamburguesa a la parrilla de vaca aliñada 13,95€
  • Costilla muy gocha glaseado al carbón 17,10€
  • Carrillera de ternera en su jugo con crema de patata revolcona 18,90€
  • Rabo de toro en su jugo sobre cama de crema de patata 18,90€

Angus

  • Entrecot de lomo bajo (350 gr.) al josper y patatas al corte antiguo
  • Solomillo (300 gr.) al josper con lingote de foie a la naranja y patatas al corte antiguo
  • Chuleta de lomo alto (550 gr.) en josper con patatas al corte antiguo

Postres

  • Bola (unid.) de helado en copa, sabor a elegir: Turrón, vainilla, chocolate, fresa, violeta y kinder 2,25€
  • Nido de chacal 6,90€
  • Tarta de chocolate con crujiente y base de avellana
  • Tarta de las tres leches
  • Mango con espuma de coco y helado de violeta 6,75€
  • LAVA DE TAKE DE TOFFE SALADO (PARA CELIACOS) 6,75€
  • Tarta de manzana con crema pastelera y mermelada de melocotón 6,75€
  • Coulant de chocolate
  • Tarta de queso azul 5,85€
  • Sopa de fresa con aroma de menta y helado de vainilla

    Opción sin helado (7,50€)

Reservar ahora

Seleccione la fecha

Personas

Complete su reserva