PUCHERO
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PUCHERO AURUM
Disponible de lunes a viernes a mediodía: Puchero del día, segundo plato y postre
Entrantes
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Revuelto de ostras (Unidad) 4,50€
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Plato infantil 12,15€
Espaguetis boloñesa y filete empanado con patatas fritas
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Croquetas de jamón cremosas (8 UD) 12,60€
Unidad: 1,62€
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Croquetas de rabo de toro (8 UD) 12,60€
Unidad: 1,62€
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Berenjenas asiáticas con aliño de sésamo 14,40€
Media ración: 9,00€
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LOMOS DE SARDINAS AHUMADAS EN CAMA DE TOMATE FRESCO 14,40€
Unidad: 4,05€
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Ensaladilla Aurum 15,75€
Media ración: 9,90€
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Arenques marinados con aguacates 15,30€
Media ración: 9,90€
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Hummus con naranja, bacalao y polvo de aceituna negra 16,20€
Media ración: 9,90€
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Calamares fritos con mahonesa kimchie 16,20€
Media ración: 9,90€
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Noodles de trigo salteados con alistados 17,10€
Media ración: 10,80€
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Tabla de quesos (5 sabores) 17,10€
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Mollejas con setas agridulces y hoisin con fresas 18,45€
Media ración: 11,70€
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Callos de bacalao, ternera y almejas 18,90€
Media ración: 11,70€
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Alcachofas confitadas con salsa de foie trufada y vieiras 19,35€
Media ración: 11,70€
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Ceviche nikei de corvina 19,80€
Media ración: 12,60€
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Lasaña de rabo de toro 19,80€
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PATITA DE PULPO A LA BRASA SOBRE PATATA MORADA 21,15€
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Jamón ibérico 20,70€
Media ración: 12,60€
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Filetes de anchoas mariposa 21,15€
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Steack tartar de solomillo 21,60€
Media ración: 13,50€
Ensaladas
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LASAÑA DE LA HUERTA
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Ensalada Aurum 12,60€
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Ensalada de tomates, tomates semisecos y pimienta sansho 12,60€
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Ensalada de pato con salsa de naranja y papaya deshidratada 14,40€
Arroces
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ARROZ DE CANGREJO CON PUNTO PICANTE 13,95€
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ARROZ ALICANTINO 14,40€
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Arroz abanda 14,40€
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FIDEUA DE MARISCOS 14,40€
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Arroz de verduras 15,30€
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Arroz negro 16,20€
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Arroz señoret mixto 17,10€
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Arroz del desierto 16,20€
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Arroz valenciano 16,20€
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Arroz de boletus con ibéricos 16,20€
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Arroz de costillas glaseadas 17,10€
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Arroz de marisco 18,90€
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Arroz de pato con puerro 20,25€
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Arroz de rodaballo con alcachofas y almejas 20,25€
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Arroz de rabo estofado 21,60€
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Arroz de pulpo con emulsión de trufa 22,50€
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Arroz de bogavante 23,40€
Precio por persona.
Mínimo 2 personas.
Pescados
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Lomo de Atún 18,90€
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RAPE SALTEADO AL WORK CON TIRABEQUES Y SU RISOTTO DE QUINOA SUFLADA 20,25€
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BACALAO EN SALSA DE MISO CON ALGAS 20,70€
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Rodaballo en salsa de azafran 22,05€
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LOMO DE MERLUZA DEL ATLÁNTICO NORTE EN SALSA VERDE CON ALMEJAS 22,05€
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LOMO DE MERLUZA DEL ATLANTICO NORTE AL CARBON DE JOSPER, SOBRE MINIATURA DE PISTO TRADICIONAL
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Lenguado beurre blanc 28,80€
Carnes
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Hamburguesa a la parrilla de vaca aliñada al carbón 13,95€
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Costilla muy gocha glaseado al carbón 17,10€
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Lingote de cochinillo confitado a baja temperatura y su corteza crujiente 18,90€
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Carrillera de ternera en su jugo, con crema de patatas moradas 18,90€
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Rabo de toro en su jugo sobre cama de crema de patata 18,90€
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Nuestro tradicional solomillo de vaca, con espárragos trigueros y champiñones salteados al wok 25,20€
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Entrecot de lomo bajo (500grs) madurado al carbón de marabú, con champiñones de portobelo salteados con salsa de soja 28,80€
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Chuleta de rubia gallega (550grs) con bastoncillos de patatas fritas y crema de queso azul 32,40€
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Chuletón cebón Angus 100% (700grs) con brochetas de setas y boniatos 52,20€
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Para auténticos carnívoros;1,200 grs de choto a la brasa de josper con brochetas de setas y tomates cherrys 55,80€
Postres
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Bola helado 1 ud. 2,25€
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BOLA HELADO 2UD 3,60€
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Torrija
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Tarta de queso azul 5,85€
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Nido de chacal 6,90€
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Fresas con nata
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Mango con espuma de coco y helado de violeta 6,75€
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Coulant de chocolate 6,75€
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LAVA DE TAKE DE TOFFE SALADO (PARA CELIACOS) 6,75€
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Tarta de manzana y helado de vainilla 6,75€
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Copa helado 3 bolas 6,75€